贵州原台迎新岁,时光匠艺续新篇-企业官网

贵州原台迎新岁,时光匠艺续新篇

元旦的起源,大抵可追溯到史前三皇五帝之一的颛顼。传说“以孟夏正月为元”,将每年农历正月初一定为“元旦”,这一传说距今已有5000多年的历史。之后朝代更迭,元旦日期不一,直至汉武帝时,司马迁创“太初历”,以每年正月初一为元旦,又被称作“夏历”。

1912年孙中山先生为了“行夏正,所以顺农时”,以公历1月1日为元旦,又称之为新年。1949年新中国成立前夕,从法律角度把公历1月1日确定为元旦,至此元旦正式成为我国各族人民的法定节日。



时光匠艺,传承新岁。矗立于赤水河畔的贵州原台历经风雨,见证岁月更迭。酒厂里每一块窖石,都沉淀着历史的气息每一处坤沙,都凝聚着匠人的智慧贵州原台酿酒师们传承着精湛的技艺,继续书写着酱香白酒的传奇。


此时,正值“12987”坤沙工艺中至关重要的一轮次取酒环节,这标志着“7次取酒”周期中的序幕正式开启。一轮次取酒完毕,工人快速摊晾糟醅进行降温,继而堆积发酵,循环往复经历上甑、摊晾、加曲、堆积、入窖、封窖等流程,直到第七轮次取酒结束。贵州原台用一次次蒸煮发酵,一次次取酒,讲述着一段段关于传承、关于酱香的匠心故事。



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